2010年 05月 27日
チョコチップが好き! |
先日、パン屋さんでチョコチップ入りパンの試食が出ていて
試食後、即効お買い上げ♪
そういえば、前回も同じ行動をしたような...?
今までまったく自覚症状がありませんでしたが、
実はチョコチップ好きだったようです。
にもかかわらず(自覚症状がなかったため?)、
チョコチップのお菓子は作ったことがなかったのですが
今日からSONGBOOKCafeさんに
チョコチップとアーモンドのスコーンをお出しすることになりました!
チョコチップとはいえ、市販のチップを入れたのではなく、
クーベルチュール(ヴァローナのカラク)を刻んではふるいにかけ、を数回繰り返し、
ちょうど良い大きさのものをたっぷり入れています。
アーモンドは乾燥焼きしたスライスアーモンドを入れたので、
生地を練っている間に砕け散ってしまっていますが
チョコチップの楽しみを壊さずに、ほのかに香ばしく存在しています。
暑くなってしまうとチョコが溶けてしまうので
短い間のご提供になりそうですが
ぜひぜひ召し上がってみてください!
そして本日からアトリエキカさんでは、
毎年恒例の夏の帽子・夏のサンダル展が始まりました。
ステキな帽子はlionneさん、
涼しげなサンダルは工房こびとのくつやの酒井ムツ美さんが作られています。
カフェのケーキはフォレ・ノワール・ロール。
ココアの生地とチーズ入りのクリームでチェリーを巻き、
生クリームで覆って、チョココポーを散らします。
ドイツの「黒い森」というお菓子をロールに仕立てたお菓子です。
昨年、GATEAU ROYALでミニミニロールとしてお出ししましたが
今年はフレッシュなアメリカンチェリーをさっと煮て、形も大きくお作りしています。
(さっきJEAN-MARCが写真を撮ってくださったので、近々UPできたら、と思います。)
こちらの展示は6月6日(日)まで。
ぜひぜひいらしてくださいませ!
試食後、即効お買い上げ♪
そういえば、前回も同じ行動をしたような...?
今までまったく自覚症状がありませんでしたが、
実はチョコチップ好きだったようです。
にもかかわらず(自覚症状がなかったため?)、
チョコチップのお菓子は作ったことがなかったのですが
今日からSONGBOOKCafeさんに
チョコチップとアーモンドのスコーンをお出しすることになりました!
チョコチップとはいえ、市販のチップを入れたのではなく、
クーベルチュール(ヴァローナのカラク)を刻んではふるいにかけ、を数回繰り返し、
ちょうど良い大きさのものをたっぷり入れています。
アーモンドは乾燥焼きしたスライスアーモンドを入れたので、
生地を練っている間に砕け散ってしまっていますが
チョコチップの楽しみを壊さずに、ほのかに香ばしく存在しています。
暑くなってしまうとチョコが溶けてしまうので
短い間のご提供になりそうですが
ぜひぜひ召し上がってみてください!
そして本日からアトリエキカさんでは、
毎年恒例の夏の帽子・夏のサンダル展が始まりました。
ステキな帽子はlionneさん、
涼しげなサンダルは工房こびとのくつやの酒井ムツ美さんが作られています。
カフェのケーキはフォレ・ノワール・ロール。
ココアの生地とチーズ入りのクリームでチェリーを巻き、
生クリームで覆って、チョココポーを散らします。
ドイツの「黒い森」というお菓子をロールに仕立てたお菓子です。
昨年、GATEAU ROYALでミニミニロールとしてお出ししましたが
今年はフレッシュなアメリカンチェリーをさっと煮て、形も大きくお作りしています。
(さっきJEAN-MARCが写真を撮ってくださったので、近々UPできたら、と思います。)
こちらの展示は6月6日(日)まで。
ぜひぜひいらしてくださいませ!
by reiko33.
| 2010-05-27 17:50
| 作ったお菓子