ガトーバスク

今年もガトーバスクの季節がやってきました。
１０月半ば、平松農場さんから取り寄せた小布施の栗を
シロップ煮にするところから始まります。

ガトーバスクとは、フランス南西部バスク地方発祥のお菓子。
本来地元産のチェリージャムやカスタードクリームを
クッキー生地で包んだ素朴な焼き菓子ですが
patisserieRでは、アーモンドたっぷりのバター生地の中に、
ドイツの甘口白ワインで煮たラ･フランス、
バニラとブランデーシロップで煮た小布施の栗、
そしてアクセントにレモンで煮た紅玉を、
カスタードクリームとアーモンドパウダーでからめたものを
ぎっしり詰めたガトーバスクをお作りしています。

見た目は素朴ですが、
３種類のフルーツを別々に煮ているので
それぞれの味が際立ち、奥深いお菓子です。

この「洋ナシと栗のガトー・バスク」は加藤久美子さんの著書
「わたしのフランス菓子」を参考に作らせていただいています。
洋ナシや栗を入れるアイデアは、加藤さんのオリジナル。
そこに紅玉を加え、ウチらしさを出したつもりです。

今年はこのガトーバスクを
２パターンで召し上がっていただくことにいたしました。
ひとつめはアトリエキカさんで
「REMAKE RECYCLE展」の期間中〔～１１月１５日（日）〕、
併設のカフェで召し上がっていただけます。

そしてお遠い方には、ホール（１台）を通販させていただきます。
お申し込みいただいた方から随時お送りし、
栗のシロップ煮がなくなり次第、終了させていただきます。




□内容　ガトーバスク（直径１４センチ）　１台

□原材料　小麦粉、バター、砂糖、卵、牛乳、アーモンド、洋ナシ、栗、
　　　　　　　リンゴ、白ワイン、ブランデー、ポワール酒、コーンスターチ、
　　　　　　　レモン、バニラ
□賞味期限　製造日から冷蔵で６日間
□保存方法　冷蔵庫で保存し、常温に戻してからお召し上がり下さい。
□料金　２８００円（税込み）
□送料（ゆうパック・チルド便でお送りします）　
　　　　　神奈川県内７９０円　
　　　　　関東（神奈川県以外）、東北、信越、北陸、東海地方　８９０円
　　　　　近畿地方　９９０円
　　　　　中国、四国地方　１０９０円
　　　　　北海道　１１９０円
　　　　　九州地方　１２９０円　
　　　　　沖縄県　１３９０円
（上記はガトーバスク１台の送料になります）

お申し込みはメールにて承ります。

□お名前
□ご住所
□お電話番号
☆ご送付先が異なる場合は、
　・先方様のお名前
　・ご住所
　・お電話番号
□お支払方法　[下記からお選びください]
　　　　　　　　　　郵便振替　銀行振込　代引き（３７０円）
□配送ご希望時間帯　[下記からお選びください]
　　　　　　　　　　　　　　午前
　　　　　　　　　　　　　　１２～１４時頃
　　　　　　　　　　　　　　１４～１７時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　１７～１９時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　１９～２１時ごろ

☆お近くにお住まいで、取りにいらしてくださる場合は
その旨お知らせくださいませ。
お受け渡しできる日にちをご相談させていただきます。

上記をご明記の上、件名に「ガトーバスク」として
下記宛までお申し込みください。
info@patisserie-r.com

この時期だけのお菓子です。
ぜひ召し上がってみてください！