バジルスコーンと塩キャラメルスコーン、ココナッツブランマンジェ

SONGBOOKCafeさんのスコーンが変わりました。

塩系は、バジルスコーン。
去年の夏に、「ゴマとシソのスコーン」をお出ししていたときから
「来年の夏はバジルにしよう！」と決めていました！
塩気は、エダムチーズとほんの少しのカマルグの塩。
チーズが入ったことで、ふわふわ感が増したように思います。

甘い系は「塩キャラメルのスコーン」。
前回の「チョコチップスコーン」が大好評で、１年間も同じスコーンをお作りしてきましたが
チョコレートが常温でも溶けてしまう季節がやってきたので
替えさせていただきました。

甘いスコーン生地にカマルグの塩を加え、
森永の「ミルクキャラメル」を細かくカットし、アーモンドダイスを入れて焼きました。

ぜひ召し上がってみてください！

また、アトリエキカさんでは、毎年恒例「カンガ展」が始まっています。
カンガとは、東アフリカの民族布。
大判なので、ワンピースから巻きスカート、もちろん風呂敷にも使えます。

カフェのデザートはココナッツ・ブランマンジェ、マンゴーソース添え。
アーモンドのブランマンジェと同様、ココナッツを牛乳で煮出して味と香りを出し、
少量のサワークリームや生クリームでコクをつけた、ぷるるん系デザートです。
ココナッツの風味が意外と出るので、濃いアルフォンソマンゴーのソースに負けず
美味しく出来上がりました。

展示は１８日（月・祝）まで。
ぜひ遊びにいらしてくださいませ！