パッションフルーツとホワイトチョコのムース

カフェエチカさん（０４６７－２３－７２９２）のロールは一休みし
本日（２６日）から、さっぱりムースに変わりました！

二層の上面は、パッションフルーツのムース。
生クリームのムースではなく、卵黄とバターと少量のゼラチンで固めた
カードクリームのような、とってもなめらかな口当たりです。
下面はホワイトチョコレートのムース。
大好きなWEISSのホワイトチョコを使い、アングレーズベースに生クリームを合わせた
やさしい味わいのムースです。

これは十年くらい前に教えていただいた組み合わせですが
パッションフルーツの酸味と、ホワイトチョコレートのバランスが絶妙で、
今も夏のベスト１のケーキです。
ぜひ召し上がってみてください！

そして２８日（日）の月イチ朝イチですが、今月もお中元等で欠席です…。
２ヶ月続けてお休みで、とても残念です。

もう一つ、アトリエキカさんが、２８日（日）まで
en plusのサイザルバスケット、カンガアズマ袋、
そしてtomohag.カンガ日傘受注会が実施されています。
今日お店に行ってきましたが、日傘もと～ってもステキでした！
カフェはまだお休み中ですが、ぜひ遊びにいらしてくださいませ☆