2014年 05月 03日
カゴとお菓子とコーヒーと |
本日(3日)~、箱根やまぼうしさんにて「カゴとお菓子とコーヒーと」展が始まりました。
ミャンマーで作られたのラタンのカゴバックに、
湘南で活躍されているアーティストさんたちが
思い思いにデコレーションされた作品が並びます。
patisserieRはカフェで召し上がっていただくケーキと
お土産用の焼き菓子を担当させていただいています。
カフェのコーヒーは昭和31年創業のスズアコーヒー店さん。
今回、用意してくださった2種類のコーヒーに合うようなケーキをお作りしました。
1種類はチェリーのレアチーズケーキ。
酸味とコクのあるフランス産のグリオットチェリーをさっと煮て、
シロップをチーズムースに混ぜ込み、果肉を忍ばせました。
もうひとつはスフレ・オ・ショコラ。
カカオマス(カカオ分100%・無糖チョコレート)を使い、
メレンゲと合わせて湯せんで焼くこのケーキは、
わたしが作るガトーショコラの中でいちばん濃く、
且ついちばんしっとりとしたケーキです。
お土産用の焼き菓子は、レーズンサンドや塩キャラメルパウンド、
イチゴのダッコワーズ、ジャムサンドクッキー、塩ナッツクッキーなど定番モノと
パンフレットのかわいいカゴバックを見て、ちょっとキラキラしたものもお作りしたいなと思い
パートドフリュイ(アンズ&マンゴー、イチゴ&ラズベリー、パッション&洋ナシ)や
チョコとキャラメルのギモーヴなど、コンフィズリー(砂糖菓子)もございます。
また新作は、箱根の新緑をイメージした抹茶マーブルパウンド、
低温のオーブンで長時間乾燥焼きした自家製セミドライイチゴを使った
イチゴのクグロフもご用意いたしました。
そしてコーヒーと焼き菓子をラタンのカゴに入れたオリジナルセットもございます!
会場は、浜美枝さんが12軒の古民家を使って再生された
とっても素晴らしいギャラリーです。
ケーキはFLORALさんのステキなテーブルウェアで召し上がっていただけるとのこと☆
ぜひお誘いあわせの上、新緑の箱根にいらしてくださいませ!
(わたしは最終日6日にうかがう予定です)
*カゴとお菓子とコーヒーと*
日時:5月3日(土)~6日(火) 11:00~17:00
会場:箱根やまぼうし
神奈川県足柄下郡箱根町箱根141
☎ 0460-83-1288
【箱根やまぼうしまでのアクセス】
◯公共交通機関をご利用の場合
【箱根登山バス】小田原駅から約50分、箱根湯本駅から約40分
箱根町行き:終点「箱根町」または1つ手前「箱根ホテル前」下車
◯お車でお越しの場合
【 東京方面より】東名厚木IC → 小田原厚木道路 → 箱根新道 → 芦ノ湖大観IC
【名古屋方面より】東名沼津IC → 伊豆縦貫道 → 国道1号線で箱根町
◎駐車場について
・やまぼうし駐車場が満車の場合は湖畔の町営駐車場をご利用ください
ミャンマーで作られたのラタンのカゴバックに、
湘南で活躍されているアーティストさんたちが
思い思いにデコレーションされた作品が並びます。
patisserieRはカフェで召し上がっていただくケーキと
お土産用の焼き菓子を担当させていただいています。
カフェのコーヒーは昭和31年創業のスズアコーヒー店さん。
今回、用意してくださった2種類のコーヒーに合うようなケーキをお作りしました。
1種類はチェリーのレアチーズケーキ。
酸味とコクのあるフランス産のグリオットチェリーをさっと煮て、
シロップをチーズムースに混ぜ込み、果肉を忍ばせました。
もうひとつはスフレ・オ・ショコラ。
カカオマス(カカオ分100%・無糖チョコレート)を使い、
メレンゲと合わせて湯せんで焼くこのケーキは、
わたしが作るガトーショコラの中でいちばん濃く、
且ついちばんしっとりとしたケーキです。
お土産用の焼き菓子は、レーズンサンドや塩キャラメルパウンド、
イチゴのダッコワーズ、ジャムサンドクッキー、塩ナッツクッキーなど定番モノと
パンフレットのかわいいカゴバックを見て、ちょっとキラキラしたものもお作りしたいなと思い
パートドフリュイ(アンズ&マンゴー、イチゴ&ラズベリー、パッション&洋ナシ)や
チョコとキャラメルのギモーヴなど、コンフィズリー(砂糖菓子)もございます。
また新作は、箱根の新緑をイメージした抹茶マーブルパウンド、
低温のオーブンで長時間乾燥焼きした自家製セミドライイチゴを使った
イチゴのクグロフもご用意いたしました。
そしてコーヒーと焼き菓子をラタンのカゴに入れたオリジナルセットもございます!
会場は、浜美枝さんが12軒の古民家を使って再生された
とっても素晴らしいギャラリーです。
ケーキはFLORALさんのステキなテーブルウェアで召し上がっていただけるとのこと☆
ぜひお誘いあわせの上、新緑の箱根にいらしてくださいませ!
(わたしは最終日6日にうかがう予定です)
*カゴとお菓子とコーヒーと*
日時:5月3日(土)~6日(火) 11:00~17:00
会場:箱根やまぼうし
神奈川県足柄下郡箱根町箱根141
☎ 0460-83-1288
【箱根やまぼうしまでのアクセス】
◯公共交通機関をご利用の場合
【箱根登山バス】小田原駅から約50分、箱根湯本駅から約40分
箱根町行き:終点「箱根町」または1つ手前「箱根ホテル前」下車
◯お車でお越しの場合
【 東京方面より】東名厚木IC → 小田原厚木道路 → 箱根新道 → 芦ノ湖大観IC
【名古屋方面より】東名沼津IC → 伊豆縦貫道 → 国道1号線で箱根町
◎駐車場について
・やまぼうし駐車場が満車の場合は湖畔の町営駐車場をご利用ください
by reiko33.
| 2014-05-03 12:37
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