グレープフルーツとヴェルヴェーヌのロールケーキ

カフェエチカさん（０４６７－２３－７２９２）のロールケーキが
グレープフルーツとヴェルヴェーヌのロールに変わりました。

この季節はなるべくさっぱり召し上がていただけるようなロールを考えます。
去年パリで出会ったヴェルヴェーヌ（レモンバーベナ）を
今年はグレープフルーツのロールと合わせました。
ヨーグルト入りの生クリームとグレープフルーツの果肉をロール生地で巻き
周りをヴェルヴェーヌのクリームで覆っています。

ヴェルヴェーヌは細かく刻んで生クリームと合わせていますが
葉が少し元気に育ってしまったので、葉脈のちょっと硬い部分を
１枚１枚取り除いて刻んでいます。

グレープフルーツ、ヨーグルト、そしてヴェルヴェーヌが合わさり
とても爽やかな香りのロールケーキになりました。
ぜひ召し上がってみてください！