7日(土)はL'étagère de Rの日！

お中元の合間に「桃のクラフティタルト」。

「皮ナシ(左)の方が食べやすいか、皮付き(右)の方が味が出るのか」実験。

軍配は皮ナシ！ジューシーでとろとろ☆

やはりカスタードとフルーツの相性は抜群です！

今週末は、月に一度の「L'étagère de R」の日！

今月のお題は「桃＆杏」です。

アンズはいろいろアイデア出てくるのですが、桃は１か月悩みまくっています。

というのも、果物の中でいっちばん好きだから…🍑♡

夏の終わりの、ジュクジュクに熟れた桃だったら、

生でショートケーキとか桃パイとか、考えただけでもワクワクしますが

まだ走りの桃を、どうしていこうかな～と。

アンズは短い収穫期間ですが、今がドンピシャの旬！

まずは種から杏仁を取り出し、杏仁豆腐を作ります💪

これがまあ重労働！

どれだけ仁がとれるかわからないので、ちょっとだけかもですが

この時期ならではの格別なお味をお作りします。

焼きこみ系は、薄ーく伸ばしたパイ生地にアーモンドクリームを薄ーく敷き、

カットしたアンズを並べて焼いた、とてもフランスっぽいアンズのパイを。

そしてアンズジャムを使った「ソーシソン」。

その日はちょうど七夕ですね☆彡

星形のお菓子もご用意します。

ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

*L'étagère de R*

７月７日(土)　13:00～18:00

CANVAS & CLOTH

茅ヶ崎市浜竹２－８－４

（JR辻堂駅西口改札〔下り電車先頭寄り〕を出て

左側の階段を降り〔テラスモールのある方と反対側〕

通りを右方向へ道なりに300Mほど先 右手）

鎌倉ではNABIさんで、「雨のち晴れ展」開催中です。

ビスコッティなどなど、焼き菓子置いていただいております♪

そしてSONGBOOK Caféさんでは、スコーンが「カレーベーコンスコーン」と

「キャラメル・バニラ・ヘーゼルナッツ」に変わりました！

もうずっと前からカレー味のスコーンはお作りしたかったのですが

カフェで温めていただく際に、お店中カレー臭になってしまうなぁ…

と躊躇していました。が！

先日実験していただいたらそんなに「カレー攻撃」にはならなかったとのこと♫

新作お披露目です！

チーズケーキは「チェリーのレアチーズケーキ」。

またそろそろプリンが終わり、ブランマンジェに変わります。

そしてそして、毎年恒例「カンガ展」開催中のアトリエキカさんでは

「マンゴーとココナッツのムース」をお出ししています。

香り高く、甘～いアルフォンソマンゴーのムースの中に、

ギリギリのゼラチンで固めた柔らかいココナッツムースを忍ばせました。

こちらもぜひ遊びにいらしてくださいませ！

そして月末には今年も「海の近く」プロデュースイベント＠藤沢さいか屋に

出店させていただけることになりましたー！

詳しくはまた後日お知らせいたします☆彡