patisserieR 今日のお菓子

クリスマス焼き菓子セット（追記いたしました）

クリスマスケーキのご注文承っております。
よろしくお願いいたします。

そして今日はクリスマス焼き菓子スペシャルセットのご紹介です。
追記：予定数終了いたしました。
たくさんご注文いただき、ありがとうございました！

左上から反時計回りで

・栗とイチジクのクグロフ　（約１１㎝）
アーモンドパウダーやヘーゼルナッツパウダーを入れたしっとり生地に
イタリア産のやわらかい栗と、ラム酒シロップでさっと煮たドライいちじくを
ゴロゴロ入れたクグロフです。

・スノウボール（２個）
卵を入れずに作った生地にアクセントでスライスアーモンドを加えた
サクサクほろほろクッキー。

・星のジャムサンドクッキー
クルミを加えた香ばしいクッキーに、
特製ラズベリー＆イチゴ、リュバーブジャムを挟みました。

・レーズンサンド
細長いハートに抜いた全粒粉クッキーの裏面にホワイトチョコをコーティングし
ラム酒香るバタークリームと、ブランデー漬けレーズンを挟みました。

・イチゴのダッコワーズ
アーモンドたっぷりのメレンゲ生地に、フリーズドライイチゴを加えた
バタークリームを挟みました。

・ツリーのマロンケーキ
マロンペーストを練りこんだ生地に、イタリア産の栗を入れた栗づくしのケーキ。

・ツリーのアイシングクッキー（２枚）
プレーンのクッキーに、アイシング。ピンクはラズベリーピュレで色付けしています。

・いちじくのブラウニー
赤ワインで煮たドライいちじくのペーストを練りこんだ濃厚ブラウニー。
シナモンの香りとクルミが効いています。

・ヒイラギのグリオットチェリー
ふんわりやさしいココア生地に、酸味の効いたフランス産の小粒チェリーを忍ばせました。

上記を、ピンクの貼箱にお詰めしてお届けいたします。
（箱がなくなり次第、終了とさせていただきます。）

＊クリスマス焼き菓子スペシャルセット＊　予定数終了いたしました。
□料金　２９００円（税込）
□賞味期限　製造日から６日間
□送料　・南東北（宮城、山形、福島）
　　　　　・関東（茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨）
　　　　　・信越（新潟、長野）
　　　　　・北陸（富山、石川、福井）
　　　　　・中部（岐阜、静岡、愛知、三重）
　　　　　＊上記エリア：５９０円（税込）

　　　　　・北東北（青森、岩手、秋田）
　　　　　・関西（滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山）
　　　　　＊上記エリア：６７０円（税込）

　　　　　・中国（鳥取、島根、岡山、広島、山口）
　　　　　＊上記エリア：７６０円（税込）

　　　　　・四国（徳島、香川、愛媛、高知）
　　　　　＊上記エリア：８４０円（税込）

　　　　　・北海道
　　　　　・九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）
　　　　　＊上記エリア：９２０円（税込）

　　　　　・沖縄県　１０１０円（税込）

◆１２月１８日（水）までご予約受け付けます（短い期間で申し訳ありません）。
それ以前に、箱がなくなってしまった場合、早めに終了させていただきます。

◆発送は２０日（金）までとさせていただく予定です。

　　

■お申し込みはメールにて承ります■

下記項目をご明記の上、件名に「クリスマス焼き菓子」として
こちらまでお申し込みください。
info@patisserie-r.com

・お名前
・ご住所（郵便番号）
・お電話番号
☆ご送付先が異なる場合は、
　　・先方様のお名前
　　・ご住所
　　・お電話番号

・お支払方法　[下記からお選びください]
　　・郵便振替
　　・銀行振込　
　　・代金引き換え（＋３１５円）

・配送ご希望時間帯　[下記からお選びください]
　　　　　　　　　　　　　　午前
　　　　　　　　　　　　　　１２～１４時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　１４～１６時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　１６～１８時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　１８～２０時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　２０～２１時ごろ
　　　　　　　　　　　　　　希望しない

ご注文お待ちしております！


☆クリスマスまでの間「ガトーバスク」のお届けが滞ってしまい、申し訳ありません。
クリスマス過ぎましたら、製造再開いたしますので
もうしばらくお待ちくださいますよう、お願い申し上げます。

クリスマスケーキのご予約開始いたします。

クリスマスケーキのお問い合わせをたくさんいただき、ありがとうございます。
たいへん遅くなりましたが、ご予約の受付を開始いたします。

*シャンパンノエル*　ホール（約２６cm）￥6300　ハーフ（約１３cm）￥3200

毎年お作りしているシャンパンムースの白いビュッシュドノエルです。
ムースにはMOET ET CHANDONのシャンパンを贅沢に使い、
アーモンドパウダーたっぷりの生地にもたっぷり染み込ませています。

ムースは８３度まで火を通しますが
生地に含ませるシャンパンにはまったく火を通しませんので、
生のアルコールです。
召し上がったあとは、車の運転等されませんよう、くれぐれもご注意ください。


*イチゴクリームのビュッシュドノエル*　ホール（２６cm）￥4000　ハーフ（１３cm）￥2200

プレーンのしっとりふわふわロール生地でイチゴと生クリームを巻き、
まわりにイチゴクリームを塗った、ピンクのラブリーなビュッシュドノエルです。
イチゴクリームは、イチゴの赤い部分だけをピュレにしたものと生クリームを合わせた
香り高いクリームです。

すべてのケーキに、「メレンゲきのこ」を２個お付けします。

お受け渡しの日程は、
１２月２１日（土）、２２日（日）、２３日（月）、２４日（火）、２５日（水）とさせていただきます。
生ケーキなので、アトリエでのお受け渡しになります。
場所はＪＲ鎌倉駅からバス１０分＋徒歩（坂を上っていただきます）１０分です。
ご予約いただいた方には詳しい地図をメールに添付させていただきます。

ご希望の方は、

・お名前
・お電話番号
・ケーキの名前とサイズ
・ご希望日
・いらしていただける時間帯

☆自転車でお越しの方は、飾りを別添えでご用意させていただきますので
その旨お知らせください。

☆イチゴのビュッシュドノエルにも、香りづけ程度ですがお酒を使用しています。
もしもお酒不使用をご希望の方は、その旨お書き添えくださいませ。

上記内容をご明記の上、件名に「クリスマスケーキ２０１３」とお書きいただき
下記アドレスまでメールでご予約ください。
info@patisserie-r.com
追ってお返事メールを４８時間以内にお送りいたします。

予定数を過ぎてしまった場合は、先着順とさせていただきます。
またご予約販売に付き、キャンセルはお受けできません。
ご理解いただけますよう、お願いいたします。

また、ご遠方の方々には（お近くの方にも）
クリスマス焼き菓子スペシャルセットを承ります！
１０月のＮＡＢＩさん展では即完売してしまった「栗とイチジクのクグロフ」や
「レーズンサンド」など、いろいろな種類をピンクの貼箱にお詰めします。
こちらは明日写真を撮って、詳細をＵＰさせていただきます！

そしてクリスマス展を開催中の御成通り・ＮＡＢＩさん（０４６７－６１－２５８６）と
アトリエキカさんにもクリスマス焼き菓子の数々を置いていただいています。
クリスマスツリーのクッキーや、星のジャムサンドクッキー、フロランタンなど
いろいろな焼き菓子をお作りしています。
ぜひ遊びにいらしてくださいませ☆

そしてカフェのケーキは
カフェエチカさん（０４６７－２３－７２９２）はモカショコラロール。

ココア生地に濃いめのコーヒークリームを巻き、チョコレートクリームで覆いました。
コーヒークリームには、自家製コーヒーリキュールを加えて味わい深くしています。
周りのチョコクリームは、ヴァローナのミルクチョコとスイートチョコを組み合わせました。
とてもバランスの良いロールになったと思います。
このロールはそろそろ終了、来週にもクリスマスロールに変わる予定です。

そしてアトリエキカさんのカフェはラズベリーのミニミニビュッシュドノエル。

こちらはピンクのクリスマスケーキにしたくて、
ラズベリージャムにイチゴのピュレを混ぜたものを巻き
ラズベリーバタークリームを塗っています。

こちらもぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ。