ありがとうございました! |
お寒い中たくさんのお客様にいらしていただき
本当にありがとうございました!
来月はバレンタイン、3月はホワイトデーと、鎌倉でのイベントがあるため
また4月以降、出店させていただけたらと思います!
私事ですが、大磯市2日前深夜、
キッチンエイド(卓上ミキサー)が突然動かなくなり焦りました。
3分前まで何の違和感も前触れもなく、バターと卵を乳化していたのに、
粉を入れてスイッチを入れても、ウンともスンとも言わなくなり、
電気が点いているのに停電かと思った程でした。
とにかく長年使用していて愛着があるので
修理に出して使い続けたい気持ちは強かったのですが
先代が壊れたとき、修理費がかなり高く泣く泣く諦めた経験があったので、
今回は早々に気持ちを切り替え、購入を決意。
が、キッチンエイドはカラーが豊富でかなり迷いました。
今までのピンクはとても気に入っていたのですが
需要が多いのか1万円以上高い…。
オレンジや赤などのビビッド系はウチの工房には派手すぎるなあと悩み
今回はクリーム色を選びました。
ピンクは「かわいい」という形容詞でしたが、クリームはとても清楚で上品。
佇まいが美しい!と使うたびにホレボレしています。
先々代(ホワイト)が10年以上、先代(ピンク)が6年半だったので
ちょっと耐久度が落ちましたが
それだけたくさんお菓子を作らせていただいたんだなと感無量です。
またたくさんお菓子作りを助けてもらえるよう、大事に使いたいと思います。
さて、カフェエチカさん(0467-23-7292)のロールが
チャイロールに変わりました!

シナモンスティック、ショウガの薄切り、カルダモン、クローブをグツグツ煮出し、
セイロン紅茶を加えて蒸らした濃い紅茶液を
生地にも中のクリームにも入れました。
生地にはジンジャーパウダー、シナモンパウダーも加えてよりスパイシーに。
中のクリームは、味わい深いハチミツだけで甘さを出しています。
周りのクリームはきび砂糖を使い、ブランデーを利かせました。
バレンタインまでの短い期間ですが、ぜひ召し上がってみてください!