patisserieR 今日のお菓子

今週末は「大磯うつわの日」

先週土曜日の「うラ市」には大勢のお客様にいらしていただき

本当にありがとうございました！

平塚での出店は初めてでしたが、周りの出店者さん人気にあやかり

お菓子もたくさんお買い求めいただきました。

これをご縁に、またお目にかかれたらうれしいです☆

そして今週末26(金)～28日(日)は「大磯うつわの日」に参加させていただきます。

「大磯うつわの日」とは、湘南の陶芸家さんが中心となって開く、

年に一度のうつわの展示・販売イベント。

大磯町内の歴史ある文化施設やギャラリー、飲食店など、52ヶ所で開催されます。

patisserieRは今年も「海の近く」編集部さんにお邪魔します♡

今回は『北欧のうつわ　和のうつわ』展。

編集部１階では北欧雑貨店timesさん(茅ヶ崎)による北欧の食器類と

キッチンまわりのおもてなしアイテムを、

２階ではキカキカクさん(小田原)による染付けの器が展示販売されるとのこと！

いつもの焼き菓子のほかに「ダーラナホース(馬)」クッキーや

抹茶ダッコワーズなど、北欧と和のお菓子もお作りします。

また金曜日と日曜日には、スペシャリテをお持ちできたら…と思っています！

＊大磯うつわの日＊

10月26日(金)～28日(日)　10:00～17:00

「海の近く」編集部

中郡大磯町大磯1231-1

そしてそして翌週11月3日(土)は辻堂「L'étagère de R」。

来月のお題は「栗」です🌰

昨年も好評いただいた「チキンとマロンとマッシュルームのキッシュ」は

ご予約を承ろうと思っています。

来週にはブログで詳細お伝えしますので、お待ちくださいませ。

さらに11月10日(土)、11日(日)は

鎌倉・NABIさんの「おやつカフェ」と続きます！！！

秋の週末、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ！

２０日(土)は「うラ市」

今週末２０日(土)はラスカ平塚で開催される「海の近く」presents

「うラ市」に出店させていただきます！

今週は仕込み作業に張り切っておりますが、実は冷蔵ショーケースを確保できず、

生ケーキの陳列ができなくなりました…。。

とはいえエキナカのデパート、それも１階食料品売り場「星の広場」での出店！

生ケーキをお持ち帰りしやすい環境なので、

「シャインマスカットのロールケーキ」と「モンブラン・チョコロール」の

ハーフサイズ（約１３㎝）をご用意します。

売り場のクーラーボックスと、ラスカさん５階の大型冷蔵庫を往復しながら

在庫管理に努めます！

他にはかぼちゃプリン、マロンのタルト、ピーカンナッツのタルト、

オーツクッキー、マロンブラウニー、マロンケーキなどなど、

秋の焼き菓子をたっぷりお持ちします。

そして世間はハロウィーン！

ハロウィーンクッキーと、パート・ド・フリュイ、おばけメレンゲを詰めた

ハロウィーンセットもお作りします。

ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

＊うラ市＊

１０月２０日(土)　１０：００～１８：００

ラスカ平塚

そして明日１９日(金)からのアトリエキカさんでは

「livre blancs/café noir」と題し、本とコーヒーの展示が始まります。

まりこさんから「秋のケーキを３種類」とご注文いただき

「モンブラン」「洋ナシのシャルロット」「紅玉のタルト」をお作りします！

こちらもぜひ遊びにいらしてくださいませ！

Café Bluebirdさんとうラ市

この度、藤沢のCafé Bluebirdさんに

焼き菓子を置いていただくことになりました！

２年続けて「海の近く」さんの催事＠藤沢さいか屋でお菓子をお買い求めいただき

そこからこうしてお仕事をいただけるなんて、この上ない幸せです♡

堀口珈琲の豆を使って、丁寧にハンドドリップされるコーヒーは

軽めのものからフレンチローストまで種類がたくさんあっておいしい！

藤沢駅北口から徒歩５分。ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

（なかなか納品のタイミングが合わなかったりで

もしかするとお菓子がなくなってしまっているかもしれません…。

ご了承くださいませ）

Café Bluebird

〒251-0052　藤沢市藤沢１０１８

0466-55-6456

定休日：月曜(祝日の場合は翌日）

（15日～17日まで臨時休業されるそうです）

そして今週末20日(土)は「海の近く」さんのイベント「うラ市」に参加します！

平塚駅構内「ラスカ平塚」の、

それも１階「星の広場(食料品売り場)」での出店です！

ハロウィンのお菓子から、ロールケーキ、プリン、タルトなどなど

いろいろお持ちします。

ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

＊うラ市（うみちかラスカ市）＊

１０月２０日(土)　１０：００～１８：００

ラスカ平塚　１階「星の広場」

（５階イベントスペースでは、クラフト展、ワークショップも開催されます）

６日(土)はL'étagère de Rの日！

1ヶ月経つのは早いもので、今度の土曜日はL'étagère de Rの日です！

今月のお題は「リンゴ＆かぼちゃ」。

まずウィーンのお菓子「アプフェル・シュトゥルーデル」をお作りします！

こちらは「リリエンベルグ」で大感動したアプフェル・シュトゥルーデル✨

今回、小布施産のブラムリー(青りんご）だけで作るつもりでいたのですが、

リリエンベルグのショーケースのカードには「紅玉」と書かれていたので

紅玉とブラムリー、ダブル使いでお作りしようと思っています！

そしてパンプキンチーズケーキ、かぼちゃとオレンジのタルトもお持ちします。

また高千穂産の発酵バターたっぷりのガレットブルトンヌ、

スパイスが香ばしいオーツクッキー、コーヒーとクルミのスノウボールなど

最近あまりお作りしていなかった焼き菓子も復刻させようかな～などと考え中…。

3連休の初日、ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

＊L'étagère de R＊

10月６日(土)　13:00～18:00

CANVAS&CLOTH 　茅ヶ崎市浜竹２－８－４

(JR辻堂駅西口改札〔下り電車先頭寄り〕を出て

左側の階段を降り〔テラスモールのある方と反対側〕

通りを右方向へ道なりに300Mほど先 右手）

そしてSONGABOOKCaféさんのチーズケーキもブラムリーに変わりました！

生食では超絶酸っぱいブラムリーにサッと火を通し、風味豊かなジャムにして

レアチーズケーキに忍ばせました。

アトリエキカさんでは６日～

「アセビマコト　キクタヒロコ　うつわとどうぶつ展」が始まります。

カフェのケーキは「マロンのオペラ」。

ラム酒をたっぷり吸わせたスポンジに

マロンクリームとガナッシュを重ねたオトナのケーキです。

ガナッシュはミルクチョコとスイートチョコのダブル使い。

収穫の季節のお菓子をぜひ！

FLORALさん5周年感謝フェア

ブログの更新がすっかり滞ってしまいました。

「L'étagère de R」１周年にはたくさんの方々にお祝いしていただき

本当にありがとうございました！

その後、秋の気配が漂い始めたころに

通販のご注文や、新規のお仕事のお話をいただいたり

おかげさまでバタバタと過ごしておりました。

「９月の声を聞くと年末まであっという間」という仮説は

今年も破られそうにありません。

気を引き締めてスケジュールを立てていかなければ！

今週末９月２１日(金)～２４日(月・祝)にはFLORALさんの５周年感謝フェアに

お菓子を作らせていただきます！

小布施から届いた青りんご・ブラムリーを使った「ギネスケーキ」や

「ベイクウェルタルト」などイギリス菓子を始め、

５周年記念のポットクッキーや、マロンのブラウニー、フロランタンショコラ、

グリオットショコラなどの定番焼き菓子もお作りします。

写真はFLORALさん前の通り。

八幡様の東鳥居の細道は彼岸花の群生で有名です。

18日の時点でまだつぼみもたくさんあったので、フェアの時期は満開のはず！

ぜひ遊びにいらしてくださいませ。

＊FLORAL５周年感謝フェア＊

9月21日(金)～24日(月・祝)　11：00～17：00

鎌倉市雪ノ下3-1-7　☎0467-91-5181